2011年04月24日

手作りベーコンその後

TS3N0409





塩抜きした肉の塊を「ピチッとシート」っていうものに包んで冷蔵庫に丸一日入れておけば、肉を脱水して旨味は逃がさないという画期的なシートに入れた翌日・・・

スモーク開始!!

お手製の段ボールスモーカーに、段ボール内の温度を計るサーモスタッドを差してます。凄く便利♪

予想以上の尋常でない煙がwww
もぉ〜ビックリ!!

ciao
salesmaster017 at 13:00│Comments(0)TrackBack(0)

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